Lasagne-tortilla med ristede kikærter

Vegetariske ruller med kikærter. ©
Vegetar

Vegetariske ruller med kikærter

1
Hæld kikærterne i en si, dryp af. Rist dem gyldne i lidt olie på en pande, 10 min.
2
Skær auberginen i skiver, og steg på panden i olie, 3-4 min. på hver side. Krydr med lidt salt og peber.
3
Koriandercreme: Kør ingredienserne til cremen sammen i en foodprocessor.
4
Kog pastapladerne efter anvisning på pakken, ca. 8-10 min.
5
Tomatsauce: Rør ingredienserne sammen.
6
Anretning: Halver de kogte pastaplader, læg koriandercreme, stegte aubergineskiver på og fordel kikærterne. Rul de 4 ruller sammen.
7
Fordel tomatsauce og frisk koriander over rullerne.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Diana
Rapportér

Det ville være dejligt, hvis der stod antal kcal pr. person I retterne ligesom I bladet samt en fælles indkøbsliste for fx to personer pr. ugeplan