Luftige teboller med æble og kardemomme

Teboller med æble og kardemomme © Lækkerier

Luftige teboller

1
Bland kardemomme med æblemost og to æg i en skål.
2
Smuldr gæren i og rør til den er opløst. Tilsæt melet, lidt ad gangen og under omrøring.
3
Tilsæt salt, og ælt dejen igennem, enten i hånden eller på røremaskine til den er smidig, ensartet og elastisk, ca.5-7 min.
4
Tilsæt smør, og ælt det ind i dejen. der må gerne være små smørklumper i dejen, det gør kun bollerne bedre.
5
Sæt dejen til hævning, tildækket og på et lunt sted, til dobbelt størrelse, ca. 1½ time.
6
Drys bordet med lidt mel, så dejen ikke klæber. Del dejen i 10-12 stykker med en kniv, og form dem til boller.
7
Sæt bollerne på en plade beklædt med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og efterhæv, ca. 40 min.
8
Sæt ovnen på 200° varmluft.
9
Bag bollerne, til de er gyldne og faste.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre