Makrel med byg, sennepsfløde og rysteribs

Skindstegt makrel med byg, sennepsfløde og rysteribs © Anders Schønnemann

Sådan laver du skindstegt makrel med byg, sennepsfløde og rysteribs

1
Drys ribs med sukker, og lad dem stå og trække, mens det øvrige tilberedes. Vend dem undervejs.
2
Kog perlebyg som angivet på emballagen, og afkøl.
3
Rør lidt i fløden, så den tykner en smule. Tilsæt de to slags sennep, og smag til med salt og peber.
4
Skær agurken i spåner med en kartoffelskræller.
5
Del makrelfileterne i 2 stykker hver, så du har 8 stykker i alt. Rids skindsiden på makrelfileterne.
6
Smelt smørret på en varm pande, og steg makrelfileterne i ca. 3 min. på skindsiden. Vend forsigtigt fiskene, og steg færdig på den anden side.
7
Anret perlebyg med makrelfilet, agurkespåner og rysteribs. Pynt med et par klaser ribs, og servér med sennepsfløde.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre