Mangomousse med pistacie- og kardemommedrys

Mangomousse med pistacie- og kardemommedrys © Anders Schønnemann

Sådan laver du mangomousse med pistacie- og kardemommedrys

1
Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 min.
2
Skær frugtkødet fri fra to mangoer og blend det groft.
3
Pisk fløden til skum.
4
Pisk æggeblommer og sukker godt sammen i en skål.
5
Pisk æggehvider til skum.
6
Tag husblassen op med det vand, der hænger ved, og kom i en lille gryde. Smelt det over svag varme.
7
Tag straks fra varmen og rør saft fra en lime ud heri.
8
Hæld nu husblas og limeblandingen i en tynd stråle i æggemassen, mens du rører.
9
Vend de piskede æggehvider i æggeblommerne.
10
Vend til sidst flødeskummet forsigtigt i.
11
Hæld moussen i fire små skåle, og stil på køl i 2 timer.
12
Server med pistacie, knust kardemomme og frugtkød fra 1 frisk mango.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre