Marengslagkage med jordbær

Marengslagkage med jordbær © Anders Schønnemann

Sådan laver du marengslagkage med jordbær

1
Sæt ovnen på 150°
2
Bunde: Rør smør og 2 dl sukker sammen, og pisk en æggeblomme i ad gangen. Bland mel og bagepulver i en skål, og rør æggemassen i. Rør mælken i til sidst.
3
Beklæd en bradepande med bagepapir, og kom dejen i den. Drys nødderne over.
4
Marengs: Pisk æggehvider og 3 dl sukker sammen, indtil massen er stiv.
5
Fordel marengs­massen over dejen. Rør lidt rundt, så lidt af den gule dej kigger frem. Det er det, der giver det fine brune mønster på overfladen, når kagen er bagt.
6
Bag kagen midt i ovnen i ca. 50 min.. Afkøl bunden helt, skær den derpå over, og fyld den med flødeskum og jordbær skåret i skiver eller både.
7
Brug resten af jordbærrene som dekoration på fadet.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre