Marinerede sommerbær med hyldeblomstmousse

Marinerede sommerbær med hyldeblomstmousse og pistaciesmulder ©

Marinerede bær, mousse og crunch

1
Marinerede bær: Skær evt. større bær i mindre stykker. Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland med bær og hyldeblomstsaft.
2
Lad bærrene marinere ved stuetemperatur, ca. 30 min.
3
Hyldeblomstmousse: Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland med mascarpone, hyldeblomstsaft og flormelis til en glat masse.
4
Pisk fløden til flødeskum, og vend i mascarponecremen. Stil i køleskabet, ca. 30 min.
5
Pistaciecrunch: Kom alle ingredienser på en pande, steg ved middelvarme under omrøring, til det bliver et gyldent og sprødt smulder, ca. 10 min. Lad afkøle.
6
Fordel halvdelen af bærrene i portionsglas. Top med mousse, resten af bærrene og pistaciesmulder, og pynt med mynte.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre