Mini fondanter med jordbær og vaniljecreme

Mini fondant med jordbær og vaniljecreme ©

Mini fondant med jordbær og vaniljecreme

1
Kagedej: Pisk æg, æggeblommer og flormelis luftigt. Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
2
Sigt mel i æggemassen, og rør grundigt. Tilføj chokolade-smør-massen, og rør dejen glat og ensartet.
3
Pensl 8 små forme med smeltet smør, fordel dejen.
4
Stil formene koldt til næste dag.
5
Vaniljecreme: Kog mælk, sukker, vaniljekorn, æggeblommer og majsstivelse i en lille gryde ved svag varme, til cremen tykner. Tag af varmen, og pisk, så den ikke trækker skind. Afkøl.
6
Sæt ovnen på 200°.
7
Bag kagerne, ca. 7 min. De skal være let sprøde på toppen, men føles lidt ubagte, når du tager dem ud af ovnen, da midten skal være flydende.
8
Tag kagerne forsigtigt ud af formene, og servér straks med vaniljecreme og jordbær.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Mette
Rapportér

Tænd ovnen på 200 grader. Stil dejen i køleskabet i et døgn... ????