Mumsede chokolade- og nøddeganache tærter

Chokolade- og nøddeganache tærte © Pia Enghild

Sprød tærtebund

1
Sæt ovnen på 170°.
2
Rør ingredienserne sammen, og læg dejen på køl rullet i husholdningsfilm, ca. 30 min.
3
Drys et tyndt lag mel på bordpladen, og rul dejen tyndt ud.
4
Skær dejen ud, så den passer til tærteformene. Smør formene med smør, og placér den dejen heri. Sørg for, at dejen går lidt ud over kanten.
5
Sæt på hver form yderligere en form og endelig et ildfast fad eller lignende for at sikre pæne, flade og ensartede tærtebunde.
6
Bag i ovnen, 5 min. Tag formene ud, og skær kanterne pænt til.
7
Bag igen under pres, ca. 12 min., og lad dem køle af på en rist.

Ganache

1
Hak eller knus hasselnøderne til en mel
2
Kog fløden op, og hæld den over den hakkede chokolade med nøddemel, til det er smeltet sammen.
3
Lad køle lidt af. Hæld nøddeganache i bundene, stil dem på køl, ca. 1 time.
4
Servér evt. med en skefuld vanilje- eller citronis til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre