Napoleonskage med jordbær, vanilje, lime og mynte

Napoleonskage med jordbær, vanilje, lime og mynte © Ulrika Ekblom

Napoleonskage

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Skær hver af de 6 butterdejsplader over i 3 på tværs -det giver i alt til 9 kager. Læg butterdejspladerne med lidt afstand imellem på en plade med bagepapir, og lad tø halvt op, ca. 10 min. Sigt flormelis over.
3
Bag midt i ovnen ca. 10 min. Tag pladen ud af ovnen, og læg et stykke bagepapir på bundene. Læg en bakke eller et skærebræt ovenpå, og tryk pladerne sammen.
4
Fjern det øverste papir, og bag yderligere ca. 10 min. Lad bundene afkøle på bagerist.
5
Nip jordbærrene, og skær dem i skiver. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
6
Bland vaniljekorn, vaniljesukker, fløde, cremefraiche og limeskal. Pisk til et fast skum. Kom cremen i en sprøjtepose.
7
Sprøjt vaniljecreme på alle butterdejsbundene. Læg jordbær på halvdelen af bundene. Læg de andre bunde ovenpå med flødeskummet nedad.
8
Sigt flormelis over før servering. Pynt med mynteblade.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre