Nem jul: Sprødstegt and med flødebraiseret grønkål

And med flødestuvet grønkål og nødder © Anders Schønnemann
Jul

Sprødstegt and med flødebraiseret grønkål

1
Sæt ovnen på 225°.
2
And: Smør et ildfast fad, hæld soja i, og drys med peber og timian. Læg anden herpå med skindet opad. Drys lidt salt på andebrysterne, og læg smør på. Steg andebrysterne i ovnen, 20 min.
3
Grønkål: Træk den tykke stilk fra grønkålsbladene, vaske bladene grundigt, og skær i mindre stykker. Hak hvidløget, og svits i olie i en gryde. Hæld vin på, og lad den dampe næsten helt væk.
4
Hæld fløden på, og lad den koge op. Vend nu kålen i, og lad den simre under omrøring, 5 min.
5
Skær andebrystet i skiver og servér med kålen, sky fra panden og et drys hasselnødder.

Kommentar

Del et tip/kommentar og deltag i adventskonkurrencen