Nemme limetærter

Nemme limetærter ©

Sådan laver du kiksebunde

1
Blend kiks til krummer, og kom dem i en skål.
2
Smelt smør, og bland det med kiksekrummer.
3
Tilføj salt. Fordel massen i små tærteforme uden/med løs bund (8 cm i diameter), og tryk den godt sammen med fingrene.
4
Kom bundene i fryseren, mens du laver limecurden.

Limecurd

1
Kom limesaft, limeskal, sukker og æg i en gryde, og varm det langsomt op under omrøring, indtil massen er 83° varm.
2
Tag gryden af varmen, og rør smør i. Stavblend massen.
3
Lad curden køle helt af, og kom den i køleskabet indtil brug.

Servering

1
Fordel limecurden i de små kiksebunde, og pynt med hakkede pistacienødder. Server straks de lækre limetærter.
2
Tip: Du kan komme tærtebundene i fryseren, så de hærder hurtigt. Er du mere tålmodig, kan du sagtens stille dem i køleskabet.
3
Tip: Både kiksebunde og curd holder sig fint i køleskabet i flere dage, men vent med at samle tærterne til lige inden servering!
4
Tip: Limecurden smager også genialt godt på smørbagte scones, som fyld i macarons eller på morgenyoghurten.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre