Nordafrikansk couscous med kalv og grønt

Couscous med kalv og grønt © Madetmere.dk
30 min.

Couscous med kalvekød og grønt

1
Brun kødet af i olie i en varm gryde. Tag kødet op af gryden.
2
Steg harissa i olie, og tilsæt derefter strimler af løg, hvidløg og gul peber ved.
3
Svits til løgene er glasklare. Kom kød, fond, mandler og grofthakkede abrikoser i gryden.
4
Lad det boble, 5-7 min., før couscousen tilsættes.
5
Lad alt simre, til couscousen er mør, ca. 10 min. Smag til med salt og peber
6
Top med lidt yoghurt og frisk koriander.
7
Server med en grøn salat og fladbrød.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre