Nudelsalat med asiatiske kyllingekødboller

Nudelsalat med asiatiske kyllingekødboller © Camilla Pilgaard
Nem

Nudelsalat med asiatiske kyllingekødboller

1
Riv ingefær og pres hvidløg - både til dressingen og kyllingekødbollerne.
2
Bland olie, soja, limesaft og flydende honning sammen til dressingen. Tilsæt herefter hvidløg og ingefær. Smag til sidst til med salt.
3
Skræl, og skær squash og gulerødder i fine strimler. Brug evt. en kartoffelskræller.
4
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Skyl dem herefter i koldt vand, inden de blandes med gulerødder, squash og forårsløg. Vend dressingen i salaten, og stil det på køl inden det skal serveres.
5
Rør kyllingefars med æg, sesam, limesaft, soja, presset hvidløg og fintrevet ingefær. Tilsæt lidt salt og peber.
6
Steg kyllingekødbollerne i lidt olie på panden ved medium varme.
7
Servér kyllingekødbollerne med kold nudelsalat og top med saltede peanuts.
8
Tip! Du kan sagtens fryse de stegte kyllingekødboller ned i små portioner til madpakken eller til en hurtig aftensmad en anden dag.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Anette Rudbeck
Rapportér

Min drønkræsne teenager elskede den...og det gjorde vi andre også. Den smager som de lynstegte nudler man køber ved gadekøkkener

Anette
Rapportér

Fantastisk ????