Okseburger med squashbolle og valnøddepesto

Okseburger med squash og valnøddepesto ©
Sund

Okseburger med squashbolle og valnøddepesto

1
Valnøddepesto: Blend alle ingredienserne sammen, tilsæt først valnødderne til sidst, så de ikke kværnes helt. Stil på køl. Gem lidt basilikum til serveringen.
2
Krydr 2 store hakkebøffer med salt og peber. Gennemsteg bøfferne på panden i lidt olie, til en centrumtemperatur 70°.
3
Skær squashen ud i 4 skiver på langs, og steg på en tør pande.
4
Squashskiverne bruges burgerbolle. Kom de stegte bøffer, skiver syltet agurk, ost i tynde flager, fintsnittede løgringe, rød peberfrugt i fine skiver og valnøddepesto på kødet.
5
Top med lidt frisk basilikum, og server.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Anne-Sofie
Rapportér

Burgeren kan også laves med Portobello-svampe istedet for squash. Man skal bare sørge for at lade burgerbollen/portobellosvampene væde lidt af på et papir inden man bygger sin burger.