Oksemørbrad med hjemmepisket bearnaisesauce

Bøf bearnaise ©
Weekend

Sådan laver du oksemørbrad med hjemmepisket bearnaisesauce

1
Sæt ovnen på 210 °
2
Skyl og skær selleri og kartofler i stave. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og kom olie, salt og peber henover. Bag dem i ovnen i 20-25 min.
3
Drys med hakkede krydderurter når halvdelen af tiden er gået.
4
Rør mælk og mel sammen i en gryde, og kog det i 3 min. under omrøring.
5
Pisk æggeblomme, citronsaft, skalotteløg, salt, peber og smeltet smør i gryden.
6
Smag til med estragon.
7
Grillsteg bøffen, og krydr med salt og peber, på en grillpande i 2-3 min. på hver side.
8
Anret bøffen på en tallerken, og hæld saucen henover.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre