Ølbrød med kommen

Ølbrød med kommen © Per Ranung

Ølbrød

1
Rør alle ingredienser til en smidig dej i en røremaskine, ca. 10 min. Tildæk dejen, og lad den hæve, ca. 1 time.
2
Tag dejen ud på et meldrysset bord. Træk dejen ud til et rektangel.
3
Fold den sammen ved først at folde den ene langsiden ind mod midten, og derefter den anden langside på samme måde.
4
Læg dejen tilbage i skålen, tildæk, og lad den hæve i yderligere ca. 1 time.
5
Del dejen i fem stykker. Form hvert stykke dej til en kugle. Lad hvile ca. 10 min.
6
Form dejkuglerne til aflange brød, som lægges på plader med bagepapir.
7
Sigt lidt hvedemel over, tildæk med plastfilm, og lad brødene hæve til dobbelt størrelse, 60-80 min.
8
Sæt ovnen på 250°.
9
Snit brødene med en skarp kniv. Bag i den nederste del af ovnen, ca. 10 min.
10
Sænk ovnvarmen til 200°, og bag yderligere ca. 25 min. Lad brødene afkøle på bagerist.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre