Omelet med asparges og parmesan

Omelet med asparges og parmesan ©
Hurtig

Omelet med asparges

1
Sæt ovnen på 120°.
2
Vrik asparges ved enderne. Skær til dér, hvor de knækker.
3
Læg dem i en skål, dryp med rapsolie, drys med salt, og hæld kogende vand over. Lad dem stå et minut, og dup dem tørre.
4
Pisk æggene, og krydr let med salt og peber.
5
Varm olivenolie på en slip-let-pande, og rist halvdelen af aspargesene.
6
Hæld halvdelen af æggemassen over. Steg omeletten stabil på den ene side, vend den ved hjælp af et grydelåg, og steg den færdig på den anden side
7
Hold den varm i ovnen, og gentag nu processen, og lav den anden omelet.
8
Skyl salat og purløg, og slyng det tørt. Anret salat på to tallerkner, og klip purløg tæt.
9
Skær omeletterne i kvarter, og anret dem på salaterne. Riv parmesanost ud over, og drys med purløg. Servér ristet rugbrød til.

I Forms ugeplaner

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre