Omelet med bønner og ærteskud

Omelet med bønner og ærteskud © wichmann+bendtsen

Grønne omeletter

1
Kom bønnerne i en gryde med et drys salt. Dryp med rapsolie. Hæld kogende vand over, og kog bønnerne op i ca. 1 min. Lad dem dryppe godt af.
2
Rist halvdelen af bønnerne let på en pande i olivenolie.
3
Pisk 2 af æggene med en gaffel, og krydr let med salt og peber. Hæld æggemassen over bønnerne, og steg nu den første omelet.
4
Løft kanterne med en paletkniv, så æggemassen løber ind under. Vend omeletten, når den er stabil.
5
Gentag processen, og lav den anden omelet. Har du to pander, så lav begge omeletter samtidigt.
6
Anret med ærteskud, og servér en skive ristet rugbrød til hver omelet.

I Forms ugeplaner for september

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre