Omelet med peberfrugt, oliven og parmesan

Omelet

1
Skær løget i fine skiver. Snit hvidløgsfeddet i ultra fine skiver, gerne på et snittejern. Skær peber- frugten i fine stave.
2
Hak persillen groft. Dræn olien fra olivenerne.
3
Steg løg og hvidløg i olivenolien på panden i et minuts tid, kom peberfrugten ved, og steg, til det er blødt og blankt. Kom persille ved.
4
Pisk æggene med en gaffel, og hæld massen ned over grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
5
Steg omeletten stabil på den ene side, vend den ved hjælp af et grydelåg, og steg den på den anden side. Anret retten med oliven og revet parmesanost.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre