Pavlova med granatæble

Sprø bunn, kremete fyll, og små, syrlige fruktige granateplekjerner på toppen. Nydelig! © Inger Mari Grini

Marengs

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Læg bagepapir på en bageplade.
3
Pisk æggehviderne helt stive. Pisk melis i lidt af gangen, til massen er stiv, glat og blank.
4
Tilsæt til slut forsigtigt majsmelet, vaniljekerner og eddike.
5
Læg dejen i 6–8 klatter på bagepapiret og tryk på klatterne med bagsiden af en stor ske til de får en fordybning.
6
Sæt bagepladen midt i ovnen og skru temperaturen ned til 150 °.
7
Bag marengsene, ca 60 min., til de er tørre og revner lidt, men gerne så de er lidt seje indeni. Sluk for ovnen og lad dem afkøle med ovnen på klem.

Topping

1
Slå med en ske på granatæblet inden du skær det på halvt.
2
Skær granatæblet på halvt, og slå kernerne ned i en skål. Slå på ydersiden at granatæblet. Kernerne vil så løsne sig og falde i skålen.
3
Pisk 2 dl piskefløde til flødeskum, og bland forsigtigt vaniljecremen i.
4
Når marengsen skal serveres, lægger du den op på et serverings fad. Forde cremen udover og drys til slut med granatæblekerner. Servér straks!

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre