Pighvar med grønne bønner, hollandaise og ovnstegte kartofler

Pighvar med grønne bønner, hollandaise og ovnstegte kartofler ©
Grill

Pighvar med grønne bønner, hollandaise og kartofler

1
Sæt ovnen på 200°
2
Skyl og skær kartoflerne i kvarte, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Hæld olie over og drys med salt og peber. Bag dem i ovnen i 30 min.
3
Skyl salat og persille, og kom dem i en salatslynge.
4
Skyl bønnerne og kom dem i en skål med lidt salt og rapsolie. Hæld kogende vand over, og lad det stå i 5 min. under låg. Hæld herefter vandet fra.
5
Skyl og skær limefrugterne i skiver.
6
Dup fisken tør, og pensl den med olie og drys lidt salt over.
7
Pisk æg og citron i en gryde ved laveste blus. Pisk konstant mens der hældes lidt olie i. Pisk til saucen er tyk. Krydr med salt og peber, og serveres lun.
8
Grill fisken i få min. på hver side, og server den med tilbehør og sauce til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre