Pizza med parmaskinke og mozarella

Speltpizza med parmaskinke © Kenneth Drabæk

Speltpizza med parmaskinke og mozarella

1
Sæt ovnen på 220°. Rør gæren ud i vandet, og lad det stå et par minutter.
2
Hæld hvede- og speltmel i en skål, lav en fordybning i midten, og hæld gærvand, olie og salt i.
3
Rør dejen sammen, og ælt i ti minutter. Dæk med et viskestykke, og lad dejen hæve en time.
4
Kom de hakkede tomater, hvidløg, gulerod og selleri i en blender, og kør et par sekunder.
5
Hak krydderurterne groft, og rør dem i tomatsovsen. Smag til med salt og peber.
6
Rul dejen ud til en stor cirkel. Drys eventuelt med lidt mel, hvis den klistrer.
7
Smør med tomatsovs, og læg skiver af ost, lufttørret skinke og en god håndfuld basilikumblade på.
8
Bag pizzaen i 15 min på øverste rille.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre