Pizza med rødbede, ricotta og mandler

Pizza med rødbede, ricotta og mandler © Anders Schønnemann

Pizza med rødbede

1
Skræl rødbeden, og riv den på den grove side af et rivejern.
2
Hæld vandet i en skål, og opløs gæren heri.
3
Tilsæt rødbede, salt, og ælt først fuldkornsdurummel og dernæst hvedemel i dejen.
4
Ælt, til dejen er glat og smidig.
5
Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted, ca. 1 time.
6
Sæt ovnen på 250°
7
Slå dejen ned på et meldrysset bord.
8
Del den i fire stykker, og rul hvert dejstykke tyndt ud.
9
Fordel pizzaerne på bageplader med bagepapir.
10
Rør ricotta med salt.
11
Skær løgene i ringe, og svits dem klare i olivenolien. Drys med sukker, og vend rundt, til løgene karamelliserer en smule.
12
Pensl pizzabundene med olivenolie, og top med ricotta og løg.
13
Drys med hakket rosmarin og hakkede saltede mandler.
14
Bag rødbedepizzaerne i ovnen i 12 min.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre