Pulled chicken burger med fritter og coleslaw

Pulled chickenburger med fritter og coleslaw © Thomas Dahl

Pommes frites

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Skær kartoflerne i stave.
3
Vend kartoflerne med olie og krydderier, og bag dem, til de er gyldne og sprøde, ca. 45 min.

Pulled Chicken

1
Barbequesauce: Hæld det hele i en pande, og rør, til det er glat.
2
Bring i kog, skru ned, og lad simre, 25 min. Rør indimellem.
3
Pulled chicken: Kom kylling, æbleeddike, vand og 3 dl barbequesauce i en stor gryde.
4
Bring i kog, og lad simre under låg ved svag varme, 20 min.
5
Tag kyllingen op, og gem saucen. Lad kyllingen køle af i et kvarter.
6
Pil den fra hinan­den med gafler eller fingrene.
7
Imens simrer saucen videre uden låg, til den er kogt ind til halvdelen, ca. 15 min.
8
Kom kyllingen i, og varm op.

Coleslaw

1
Snit rødkål og hvidkål. Riv gulerødderne.
2
Bland dressing i en lille skål, og øvrige coleslaw-ingredien­ser i en stor skål.
3
Tilsæt dres­sing lidt ad gangen, og rør. Det må ikke svømme i dressing.

Anretning

1
Anret pulled chicken og cole­slaw i burgerboller.
2
Servér med fritter til, og evt. mayo med lidt chilipulver, salt og peber i.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre