Pulled pork med lime - og koriander marinade og sprøde grøntsager.

Pulled pork med lime - og koriander marinade og sprøde grøntsager. ©

Sådan laver du barbeque sauce

1
Sæt ovnen på 125°
2
Hak chili og hvidløg, og kom det i en gryde med olie. Steg det i 1 min.
3
Tilsæt de resterende ingredienser og lad det koge i 5 min. Lad det herefter køle af.
4
Krydr med salt peber kom 1,5 dl barbeque sauce ved. Hæld det op i en form af aluminiumsfolie.
5
Grill kødet på indirekte varme i 4 timer, indtil kødet er mørt.
6
Vend det hver 30 minut.
7
Lad kødet køle af og riv det i små strimler med en gaffel.
8
Bland kødet med omkring 0,5 dl barbeque sauce og lidt salt.

Sådan laver du tilbehør

1
Skræl og hak løg og gulerødder, kål og sukkerærter i lange strimler.

Sådan laver du marinade

1
Skær chilien på langs, og skrab kernerne ud med en teske.
2
Bland alle ingredienserne sammen til marinaden og hæld over grøntsagerne.
3
Lad det stå i 15 min. før servering. Krydr med havsalt.
4
Server pulled pork med grøntsager, og pynt med koriander.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre