Rabarbersuppe med kardemommekager

Rabarbersuppe med kardemommekager © Anders Schønnemann

Sådan laver du rabarbersuppe med kardemommekager

1
Sæt ovnen til 200 °
2
Lav kardemommekagerne tidligere på dagen eller dagen før.
3
Rul butterdejspladen ud til dobbelt størrelse. Drys sukker og kardemomme på dejen, og rul den sammen som en tæt roulade.
4
Skær dejen i 3-5 mm brede skiver, og læg “sneglene” på en bageplade med bagepapir.
5
Bag dem gyldne og sprøde i ca. 10 min. Tag ud og afkøl.
6
Skær rabarberne i mindre stykker, og kom dem i en gryde med vand og sukker.
7
Lad suppen simre i 5 min. og herefter køle helt af i gryden - stil den evt. i køleskabet.
8
Blend rabarbersuppen jævn og skummende kort før servering.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre