Råkostsalat med grøntsager og hvide bønner

Råkostsalat med grøntsager og bønner © wichmann+bendtsen
Sund

Vinaigrette

1
Pisk sennep og eddike med et nip salt.
2
Kom fintrevet hvidløg og ingefær i.
3
Pisk 2 dl olie i dressingen, lidt efter lidt.
4
Smag til med salt og peber.

Råkostsalat med grøntsager og hvide bønner

1
Sæt ovnen på 190°. Skær den skrællede rødbede i stave. Bag stavene, 20 min.
2
Vend de bagte rødbedestave i 1 spsk. vinaigrette.
3
Snit rødkålen meget fint.
4
Vask, høvl eller skær æblet i papirtynde skiver, og vend i citronsaft.
5
Server fintsnittet rødkål med bønner, rødbede, æble, persille og hasselnødder på to tallerkner.
6
Fordel 1-2 spsk. vinaigrette over salaten.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre