Ribbensteg med bitter salat og sød cashewdip

Ribbensteg med bitter salat og sød cashewdip © Anders Schønnemann
Jul

Sådan laver du ribbensteg med salat og cashewdip

1
Gnid sværen godt med salt. Læg kødet midt i en stor bradepande, og stil den midt i en kold ovn.
2
Sæt ovnen på 200°
3
Steg kødet i 1½-1¾ time, til det er gennemstegt. Hvis sværen ikke er helt sprød, skru ovnen op til 250°, og steg, til sværen er sprød.
4
Hak løg og hvidløg, og svits dem på en pande.
5
Kom løg, olie, nødder, eddike, sukker og ca. 3 spsk. vand i en blender, og blend til dipkonsistens. Justér smagen med eddike, sukker og salt.
6
Bræk salaten i mindre stykker, og vend den med appelsinskiver.
7
Skær ribbenstegen i mindre stykker, og servér med salat og cashewdip.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre