Risotto med grønne grøntsager og god smag

Risotto med grøntsager ©
Sund

Risotto med grøntsager

1
Hak først løg, hvidløg, courgette og fennikelknold.
2
Kom olie i en gryde og steg grøntsagerne uden de tager farve, 5 min. Vend risottoris med grøntsager og olie. Hæld vin ved, efter ca. 1 min.
3
Spæd med kogende bouillon. 1 dl ca. hvert 5. minut.
4
Risen skal være mør med lidt bid i kernen, kog i alt ca. 20-25 min., Risottoen skal være cremet og ikke fast, og risene skal have opsuget væsken.
5
Vend skyllet spinat sammen med ærterne i risottoen, når der er 1 min. tilbage.
6
Læg parmesan i tynde flager på risottoen, og server.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre