Risotto med kylling og svampe

Risotto med kylling og svampe © Ulrika Pousette
Nem

Risotto

1
Afpuds kyllingekødet, og skær i ret store stykker.
2
Bring 1 liter vand med bouillonterning i kog. Kom risene i, og lad dem koge uden låg, ca. 20 min. Rør af og til.
3
Rens svampene, og skær dem i kvarte. Rens forårsløgene, og skær i skiver. Tag lidt fra til pynt.
4
Steg imens kyllingekødet i 1 spsk. olie på en pande, til det tager farve.
5
Smag til med 1 tsk. salt og friskkværnet peber. Læg kyllingen over på et fad.
6
Steg svampe og løg i 1 spsk. olie, til det tager farve.
7
Vend kyllingekødet og de stegte svampe i risen, når der er ca. 5 min. af kogetiden tilbage.
8
Rør friskost og ½ spsk. vineddike i. Smag til med 1/2 tsk. salt og friskkværnet peber.
9
Drys med forårsløg, og server risottoen!

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre