Ristet rugbrød i parmasvøb, kartofler og edamame-humus

Ristet rugsticks i parmaskinke, nye kartofler og edamame-humus © Thomas Dahl

Nye kartofler

Allernemmest, hvis du har kogte kartofler til overs fra i går.
1
Kog kartofler i saltet vand. Pil og køl af.
2
Skær 2-3 kogte kartofler over.
3
Steg dem på panden ved høj varme i olie, til de bliver sprøde og gyldne. Drys med salt.

Edamame-humus

1
Fjern kerner og lameller fra chilien.
2
Blend bønner, limesaft, fintsnittede mynteblade, olivenolie, salt, parmesan og hakket chili til en grov, men cremet konsistens.

Rugbrødssnack

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Skær rugbrød i store, aflange klodser.
3
Kom smør på alle fire sider, og svøb parmaskinke om den ene ende af hver rugbrødsklods.
4
Bag rugbrødsklodserne, ca. 10 min. De skal være helt sprøde, så smager de bedst.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre