Roastbeef med grønt

Roastbeef med grønt © Anders Schønnemann

Roastbeef med grønt

1
Sæt varmluftsovnen på 215°.
2
Læg roastbeefen i en bradepande, og krydr med salt og peber.
3
Fordel smørklatter på kødet, og stik et stegetermometer ind i centrum af stegen.
4
Skær peberfrugter og løg i strimler, og bland med olivenolie i en skål. Hæld grøntsagerne op på en bradepande med bagepapir.
5
Stil nu både kød og grønsager ind i ovnen. Efter 15 min. skrues ovntemperaturen ned til 150° .
6
Lad roastbeefen stege videre, indtil stegetermometeret viser 58°– i alt ca. 30 min.
7
Tilbered bulgur efter anvisning på emballagen.
8
Tag kød og grønsager ud. Rør balsamicoeddike med hvidløg, og hæld over de varme grøntsager. Lad evt. grøntsagerne afkøle på bradepanden, før de vendes med spinatblade.
9
Skær roastbeefen i tynde skiver og anret med alt det grønne og bulgur. Dryp stegesky over til sidst.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre