Rødbedebrød med kommen

Rødbedebrød med kommen © Per Ranung

Rødbedebrød

1
Skræl og riv rødbederne, hæld evt. saft fra, og hak valnødderne.
2
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt rødbeder, valnødder, olie, kommen, honning, mel, mysli og salt.
3
Ælt dejen, ca. 5 min. Drys lidt mel over. Lad hæve tildækket i køleskabet, ca. 8 timer.
4
Sæt ovnen på 225°.
5
Vend dejen ud på en oliesmurt bradepande, 30 x 40 cm. Tryk dejen ud med meldryssede hænder.
6
Drys lidt hvedemel over brødet. Lad det efterhæve, mens ovnen bliver varm, ca. 10 min.
7
Bag brødet midt i ovnen, ca. 30 min. Lad afkøle tildækket på en bagerist.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre