Rødbedesalat til frokost eller som forret

Rødbedesalat med nødder ©
30 min.

Rødbedesalat

1
Skræl rødbederne. Skær den røde rødbede i mindre stykker. Kog i letsaltet vand, til de er møre.
2
Blend de møre rødbedestykker til mos, og tilføj en smule kogende vand til rette konsistens. Smag til med eddike, salt og peber.
3
Anret mosen på bunden af tallerkenerne. Riv hasselnødderne groft.
4
Høvl bolchebeden i tynde flager med en god kartoffelskræller eller på mandolin. Top mosen med papirtynde flager af bolchebede, nødder og timian.
5
Dryp med lidt eddike og olie, og krydr med salt og peber og mere timian.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre