Rødgrød og Tuiles pudret med lakridsgranulat

Rødgrød og tuiles med lakridsgranualt © Ulf Svane

Tuiles med lakridsgranulat

1
Pisk smør og brun farin luftigt. Tilsæt derefter mel, bagepulver og salt. Kom vand i, lidt ad gangen. Vær opmærksom på, at dejen ikke bliver for våd.
2
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse af 2 mm. Lad dejen hvile i køleskab, 1 time.
3
Sæt ovnen på 180°.
4
Brug en rund udstikker til at lave runde tuiles. Drys med lakridsgranulat. Bag kagerne midt i ovnen, ca. 10 min.
5
Tag dem ud, og lad dem afkøle på en kagerulle, så de får en buet form. Opbevar dem i en tætsluttende beholder.

Rødgrød med fløde

1
Klargør bærrene, og kom dem i en gryde. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og -stang i gryden, og stil den over svag varme.
2
Tilsæt 1⁄2 liter koldt vand. Skru lidt op for varmen, og bring det hele til kogepunktet.
3
Lad derefter bærrene simre under låg, indtil bærrene er kogt ud. Smag til med sukker.
4
Opløs kartoffelmel i en smule koldt vand i en lille skål. Tag gryden af varmen, og tilsæt stivelsen under omrøring.
5
Hæld grøden i en skål eller tætsluttende beholder, og lad den afkøle helt i køleskab.
6
Anret rødgrøden i portionsskåle pyntet med bær og hakkede mandler.
7
Nyd med piskefløde og sprøde tuiles med lakridsgranulat.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre