Saftig kylling i en salat med masser af frugt og quinoa

Kyllingesalat med frugt © Wichmann+Bendtsen
Hurtig

Sådan laver du saftig kyllingesalat med masser af frugt

1
Varm en tør pande op, og rist nødderne let, til de dufter. Skyl quinoa i to hold skyllevand, kog i dobbelt mængde vand tilsat lidt salt, ca. 15 min. Lad trække til brug.
2
Skær kyllingebrystkødet i mindre stykker.
3
Hæld både olie og smør på panden. Steg kyllingekødet på panden, når smørret bruser op.Steg.
4
Drys med chiliflager, salt og peber.
5
Vask, og slyng de blandede salater og brønd­karsen. Skær løget i ringe.
6
Skær bund og top af appelsiner og grapefrugt. Skær både skal og alt det hvide af citrusfrugterne. Skær fileter fra membraner. Opsaml saften.
7
Vask æblet og fjern kernehus. Skær det i tynde skiver, og dyp i citrussaften.
8
Server salaten med kyllingestykker, appelsin-grapefrugt-­fileter, æble, ristede valnødder, quinoa og løg. Dryp med olivenolie.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre