Saftige tekager med hasselnødder

Saftige tekager med hasselnødder © Magasinet lækkerier

Tekager

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Rist hasselnødderne i ovnen i ca 10 min. Blend 80 g nødder til mel på en minihakker. Hak resten af nødderne fint.
3
Si mel, flormelis og hasselnøddemel sammen i en skål.
4
Tilføj æggehvider og honning til de tørre ingredienser og rør sammen indtil massen er homogen.
5
Smelt smørret i en lille gryde og lad det brune.
6
Når smørret er brunet tages det af varmen og røres i dejen med det samme. Tilsæt de hakkede nødder.
7
Stil massen på køl, min. 2 timer eller gerne natten over.
8
Sæt ovnen på 220°.
9
Pensel formene med smør og hæld den kolde dej i formene, enten med en sprøjtepose eller en lille ske. Formene skal fyldes ca. 1/3 op.
10
Bag kagerne indtil de er gyldne i kanten og på toppen, det tager ca. 7 min.
11
Befri dem fra formene og lad dem køle af på en bagerist indtil servering.
12
Tip: Udskift hasselnøddemel med mandelmel og du har en klassisk fransk financier.
13
Tip: Lav gerne dejen dagen i forvejen og opbevar den lufttæt på køl – det bliver den bestemt ikke dårligere af.
14
Tip: Kagerne egner sig godt til at blive frosset ned og hevet frem til uventede gæster.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Lotte Rasmussen
Rapportér

Tekager med hasselnødder- Ser lækkert ud, men fejl i opskriften???? Det fremgår af beskrivelsen at der skal æggehvider i dejen, men ikke af ingredienslisten, såh hvor mange?