Salat med bagte rodfrugter, spinat og saftig kylling

Salat med bagte rodfrugter, spinat og kylling © Anders Schønnemann
Sund

Salat med bagte rodfrugter og kylling

En lækker salat, lavet med alt godt fra sæsonen. Server med brød til.
1
Sæt ovnen på 200°.
2
Skræl rodfrugterne, og skær dem i ensartede mundrette stykker. Skær løget i både.
3
Vend grøntsagerne med løg og olivenolie.
4
Fordel det hele på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber.
5
Bag møre i ovnen, ca. 20-30 min.
6
Kog kyllingen i bouillon, ca. 30 min.
7
Kassér det meste af kogevandet, og findel kødet med gaffel.
8
Rens og skyl spinaten godt. Afdryp og damp den let i det vand, der hænger ved. Vrid spinaten fri for vand.
9
Vend spinat med rodfrugter, kylling og smuldret fetaost.
10
Rør ingredienserne til dressingen sammen, og hæld over salaten.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Freddy Alberg
Rapportér

En dejlig ret med en dkøn dressing.