Salat med bagte tomater og syltede løg - luksussalat

Salat med bagte tomater og syltede løg © Thefoodclub.dk

Luksussalat

1
Sæt oven på 125°, varmluft.
2
Halver cherrytomaterne, vend dem med olie og salt, og bag dem, ca. 65-75 min.
3
Syltede løg: Skær rødløgene i tynde skiver, og kom dem i et sylteglas. Hæld eddike, vand, salt, sukker og peber i en gryde, og kog op.
4
Hæld lagen over løgene, og sæt glasset på køl, min. 45 min.
5
Mandler: Vend mandlerne med olie og salt, og bag dem i ovnen ved 140°, ca. 15-20 min. Hold øje, så de ikke bliver for mørke.
6
Anret rengjort ruccola i en skål, og smuldr feta henover. Tilsæt bagte tomater, syltede rødløg og grofthakkede mandler. Smag salaten til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre