Salat med granatæble, rosenkål og kyllingedeller

Jordskokkesalat med granatæble, rosenkål og kyllingedeller © Iform.dk
Nem

Jordskokkesalat

1
Ælt ingredienserne til kyllingefrikadellerne sammen, form dem til 4 styk, og steg dem på panden, 15 min.
2
Vend dem undervejs.
3
Kør jordskokkerne supertyndt på mandolinjern, og pil bladene af rosenkålene.
4
Rist pinjekerner på panden, 2 min.
5
Vask, og halver squashen, skrab kernerne ud. Fjern alle trævler. Anret salaten i den ene halve, udhulede butternutsquash.
6
Dressing: Ryst ingredienserne sammen, og hæld over grønsagerne.
7
Pynt med basilikum, og spis salaten sammen med kyllingefrikadeller.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre