Salat med kylling, jordbær og pinjekerner

Salat med kylling, jordbær og pinjekerner © Iform.dk
30 min.

Kyllingesalat

1
Gør jordbærrene i stand, og skær dem i halve på langs.
2
Rist pinjekernerne på en tør pande.
3
Skær kyllingefileterne i tern, og steg dem i olivenolie og smør. Krydr med salt og peber. Lad dem køle lidt af.
4
Gør bønnerne i stand, og kog dem i letsaltet vand med et dryp rapsolie, ca. 2 min.
5
Hæld straks vandet fra, lad bønnerne afkøle, og del dem på langs.
6
Skyl salaten. Anret den med bønner, kylling, jordbær, basilikum og pinjekerner.
7
Pisk dressingen, smag til, og dryp to spiseskefulde over salaten. Server ristet rugbrød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre