Salat med sprødstegt kylling og ost

Salat med sprødstegt kyllingefilet © Charlie Drevstam
Nem

Kyllingesalat

1
Rist valnødderne på en tør pande.
2
Skær bladsellerien i grove skrå skiver. Fjern kernehuse på æblerne, og skær dem i tynde skiver.
3
Riv salaten i mindre stykker. Læg salatbladene i iskoldt vand, så de kan blive sprøde. Lad dem dryppe af på viskestykker, eller brug en salatslynge.
4
Dressing: Bland alle ingredienser.
5
Steg kyllingekødet i olie på panden, til indertemperaturen er 68°, ca. 10 min. Krydr med salt og peber. Skær kyllingen ud i ca. 1 cm tykke skiver.
6
Vend salatblade, bladselleri og æble i halvdelen af dressingen, og anret på tallerkner, så det danner en sol.
7
Fordel kyllingen på salaten. Pynt med valnødder og gedigne stykker ost. Hæld lidt ekstra dressing over, og server straks.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre