Salat med sweet potato, rå laks, quinoa og feta

Sweet potato-salat med rå laks, quinoa og feta © Iform.dk
Hurtig

Salat

1
Kog quinoa som anvist på pakken.
2
Skræl kartoflerne, skær dem i 1 x 1 cm tern, kog dem møre, ca. 5 min., og tør dem på køkkenrulle.
3
Steg kartoffelternene i olivenolie, 10 min. Dryp af på køkkenrulle.
4
Skær laks og feta i tern.
5
Dressing: Bland alle ingredienser. Smag til med limesaft, havsalt og peber.
6
Vask salaterne, og anret på et fad sammen med feta, laks og quinoa. Fordel sweet potatoes og dressing.
7
Drys med bredbladet persille til sidst.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre