Savoykålsdolmere

Savoykålsdolmere med svinekød og ingefær © Ulrika Ekblom

Kåldolmere

1
Bring en stor gryde letsaltet vand i kog. Løsn bladene fra kålhovedet, og blancher dem, ca. 30 sek., i det kogende vand.
2
Skyl kålbladene i koldt vand, og lad dryppe af på et viskestykke. Skær den grove stilk i midten af kålbladene væk.
3
Pil hvidløget, og riv det fint. Rens forårsløgene, og skær dem i fine skiver. Hak korianderen.
4
Rør det hakkede kød med hvidløg, forårsløg, koriander, ingefær, soya og sesamolie. Krydr med salt og peber.
5
Fyld kålbladene med fars, og rul sammen til kåldolmere.
6
Læg kåldolmerne i en sauterpande med samlingen nedad. Tilsæt vandet. Lad dem simre under låg ca. 15min., til farsen er gennemkogt.
7
Dipsauce: Bland soya og risvineddike.
8
Drys sesamfrø over kåldolmerne, og server med dipsauce, ris og chilisauce.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre