Sesam- og birkesbrød

Sesam brød © Per Ranung
Nem

Brød

1
Opvarm vandet til 37°.
2
Rør gæren ud i lidt af vandet. Tilsæt det resterende vand, olivenolie, mel, solsikkekerner og salt.
3
Ælt dejen, ca. 5 min. Lad hæve tildækket, ca. 40 min.
4
Tag dejen ud på et meldrysset bord, og tryk den ud til en ca. 20 x 30 cm stor rektangel med meldryssede hænder. Skær dejen i otte stykker.
5
Sæt ovnen på 225°.
6
Brug en paletkniv eller dejspartel, når du løfter brødene over på en plade med bagepapir.
7
Pensl med æggehvide, og drys med birkes og sesamfrø. Lad hæve tildækket, ca. 20 min.
8
Bag brødene midt i ovnen, ca. 25 min.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre