Skumfiduser med solbærsmag

Skumfiduser med solbærsmag ©

Skumfiduser

1
Læg husblas i blød i lunkent vand.
2
Kog solbærsaft og sukker, til temperaturen er 109-110°.
3
Vrid vandet ud af husblasen, og rør den ud i den varme sukkermasse.
4
Pisk derefter massen tyk, stiv og luftig, ca. 10 min.
5
Smør eller sprøjt lidt olie i bunden af en eller flere forme, og beklæd den med husholdningsfilm – så klistrer folien sig glat til formen.
6
Fordel straks den piskede masse i formene. Den stivner inden for 8-10 min., efter den er pisket færdig. Så sørg for at få den fordelt inden da. Ellers får du én stor skumfidus.
7
Stil formen i fryseren, min. 2 timer.
8
Tag skumfidusen ud af formen, og læg den på et spækbræt drysset med flormelis. Skær den i passende stykker.
9
Vend skumfiduserne i flormelis, og opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre