Små flødeboller med marcipanbund

Små flødeboller med marcipanbund © Anders Schønnemann
Weekend

Sådan laver du flødeboller

1
•Kom æg i en skål, og pisk til stift skum.
2
•Kom sukker, vaniljesukker, glukose og vand i en lille gryde, og lad det koge op. Det skal boble godt.
3
•Pisk nu i æggeskummet, mens du hælder sukkerlagen heri i en tynd stråle.
4
•Der skal piskes godt i 2 min., indtil marengsmassen er fast.
5
•Kom marengsen i en sprøjtepose.
6
•Rul marcipan til en pølse, så den får en diameter som en to-krone.
7
•Skær i skiver, og kom et halvt kirsebær herpå.
8
•Kom marengs på bunden. Lad marengsen stivne et tørt sted natten over.
9
•Sæt flødebollerne på en tæt rist på et stykke bagepapir, og hæld smeltet chokolade herpå.
10
•Lad stivne et tørt sted.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre