Små himmelske chokoladecremer

Små himmelske chokoladecremer © Joachim Wichmann
Gæster

Sådan laver du chokoladecremé

1
Bræk chokoladen i små stykker, og læg dem i en kasserolle sammen med vandet og 2 dl Grand Marnier eller cognac.
2
Lad chokoladeblandingen komme langsomt i kog, dæmp varmen, og lad det simre i 10 min. Rør rundt indimellem.
3
Imens forberedes en karamel ved at koge sukkeret og 2 spsk. koldt vand i en lille gryde, indtil karamellen begynder at få en lys, gylden farve.
4
Tag gryden af varmen, og bland karamellen i den varme chokoladeblanding.
5
Tilsæt smør, skåret i mindre tern, og den resterende 1 dl Grand Marnier eller cognac, og rør det godt ind i cremeblandingen.
6
Fordel cremen i små glas eller æggebægre.
7
Sæt dem i køleskab, indtil de skal serveres.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre