Sødmefuld salat med rødbede, appelsin og valnødder

Rødbede, appelsin og valnøddesalat © Skovdal Nordic
Jul

Rødbede, appelsin og valnøddesalat

1
Kog rødbeder og gule beder møre i letsaltet vand, ca. 20 min. afhængig af størrelse.
2
Smut skindet af under den kolde hane, og halver dem, eller skær dem i kvarte, afhængig af størrelse.
3
Skræl bolsjebederne, og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern.
4
Vend rødbederne i halvdelen af marinaden, og de gule og rå bolsjebeder i resten, og lad dem trække, 15 min.
5
Skær skrællen af appelsinerne tæt til kødet, og skær dem i skiver. Halver de største skiver.
6
Anret appelsinskiverne med bederne i dybe tallerkener og drys med hakkede valnødder. Top med salatblade, og server.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre