Speltotto med svampe og broccoli

Speltotto med svampe og speltkerner © John Bendtsen

Speltotto med blandede svampe

1
Speltotto: Rens de blandede svampe, og skær dem i mindre stykker. Steg svampene i olie i en gryde.
2
Hak løg og hvidløg, og kom i gryden til svampene.
3
Kom speltkerner og hvidvin ved, og tilsæt suppe i speltottoen, ca. 1 dl ad gange, over 20 min.
4
Tilsæt broccolibuketter, når speltottoen er ved at være klar. Kog dem med, ca. 3 min., til de er møre.
5
Krydr retten med hakkede krydderurter, salt og peber. Høvl så meget parmesan, som du har lyst til, og fordel over speltottoen inden servering.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre